C'est la crise !

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Des restaurants désertés
Bars, brasseries, restaurants: les Français sortent moins et consomment également moins quand ils sortent...
En cause: la baisse du pouvoir d'achat, mais aussi l'interdiction de fumer dans les lieux publics.

Selon l'Umih, principal syndicat de l'hôtellerie-restauration, le nombre de défaillances d'entreprises dans ce secteur est en hausse de plus de 30% sur les six premiers mois de 2008.
«Ça ne joue pas sur les grosses assiettes, eux ils viennent toujours, commente Claude Berger, patron du Train de vie, un restaurant de cuisine yiddish dans le Marais à Paris. Mais les jeunes et les clients à revenus modestes viennent moins et surtout prennent moins.»

Comprendre: un plat, mais pas toujours un dessert, parfois une entrée pour deux.

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