Tests ADN sur des sushi

D'après cette étude, sept vivaneaux sur neuf n'étaient que de la morue ou des rougets acadiens,
une espèce menacée. (Reuters)

Pour vérifier si les sushi contenaient ce qui était indiqué sur les étiquettes des vendeurs, des étudiants ont réalisés des tests ADN.
Résultat: un quart des sushi ne correspondaient pas.

afp

LIBERATION.FR : vendredi 22 août 2008
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