Repères
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Un produit alimentaire sur 4 lancé sur le marché l'est avec un argument santé.
Repères :
- 1970 : apparition des différents régimes pour avoir un corps svelte
- 1980 vague de produits allégés de toutes sortes (en matières grasses, caféine, sucre, alcool, ....)
- 1990 sont valorisés les profils nutritionnels (produits enrichis en fibre, vitamines, minéraux, oméga, etc.)
- 1995 invent de l'alicament (aliment + médicament) invénté par l'industrie alimentaire dans le cadre d'une alimentation fonctionnelle. ll s'agit d'incorporer un nutriment censé soigner, ou prevenir certaines maladies ou certains états dans un aliment de consommation courante.
Repères :
- 1970 : apparition des différents régimes pour avoir un corps svelte
- 1980 vague de produits allégés de toutes sortes (en matières grasses, caféine, sucre, alcool, ....)
- 1990 sont valorisés les profils nutritionnels (produits enrichis en fibre, vitamines, minéraux, oméga, etc.)
- 1995 invent de l'alicament (aliment + médicament) invénté par l'industrie alimentaire dans le cadre d'une alimentation fonctionnelle. ll s'agit d'incorporer un nutriment censé soigner, ou prevenir certaines maladies ou certains états dans un aliment de consommation courante.
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